Partie 1—Les bases
Partie 2—La Recherche Scientifique
- Apports Nutritionels de Référence
- Protéines et Contenu en Acides Aminés de Certaines Plantes de Consommation
- Études sur l’équilibre protéique
- Besoin en Protéines des Athlètes
- Apports en Acides Aminés et Niveau Sanguin des Véganes