Contenu
- Enfants et adolescents végétaliens se supplémentant en B12
- Les enfants et adolescents végétaliens ne se supplémentent pas en B12
- Bibliographie
Enfants et adolescents végétaliens se supplémentant en B12
Sanders & ; Purves (1981, UK) (Sanders, 1981) ont évalué l’état nutritionnel de 23 enfants végétaliens (1-5 ans), contactés par l’intermédiaire de la Vegan Society (UK). Tous les enfants avaient été nourris au sein pendant au moins les 6 premiers mois de leur vie et, dans la plupart des cas, pendant une bonne partie de la deuxième année. La majorité des enfants grandissaient normalement mais avaient tendance à être plus petits et plus légers que la norme. Les apports en énergie, en calcium et en vitamine D étaient généralement inférieurs à ceux recommandés. Leur régime alimentaire était généralement adéquat, quelques enfants ayant des apports faibles en vitamines B2 et B12. Tous les parents étaient conscients de la nécessité d’une supplémentation en B12 et la fournissaient sous forme d’extrait de levure, de lait de soja, de TVP ou de sirop B12. L’apport en B12 était de 2,7 ± 0,63 (fourchette : 0,3 – 15,2 µg/jour). Les parents ont été très réceptifs aux conseils.
Sanders a conclu que, à condition de prendre des précautions suffisantes, un régime végétalien peut répondre aux besoins nutritionnels de l’enfant d’âge préscolaire.
Les enfants et adolescents végétaliens ne se supplémentent pas en B12
Il n’y a pas eu d’études sur des enfants ou des adolescents végétaliens ne se supplémentant pas en B12 qui ne suivaient pas un régime macrobiotique ou un régime Genmai-Saishoku. Cependant, il y a eu 4 études de cas d’enfants et d’adolescents végétaliens ou végétariens qui ont développé une grave carence en B12. Ils sont répertoriés dans Cas individuels de carence en B12 chez les végétaliens.
Bibliographie
Sanders, 1981. Sanders TA, Purves R. Une évaluation anthropométrique et diététique de l’état nutritionnel des enfants végétaliens d’âge préscolaire. J Hum Nutr. 1981 Oct;35(5):349-57.
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