Essais clinique faisant usage d’un régime végétalien

Protéine C-réactive

La protéine C-réactive (CRP) est un marqueur d’inflammation. Un test CRP à haute sensibilité (hsCRP) permet de détecter des niveaux plus faibles de CRP, ce qui est utile car la présence chronique de CRP dans le sang est un facteur de risque de maladie cardiaque. (12). L’élévation de la hsCRP est fréquente chez les personnes souffrant de maladies cardiaques et la réduction de la hsCRP peut réduire le risque d’événements cardiovasculaires (3).

Un essai randomisé publié en 2018 a étudié l’impact sur la hsCRP d’un régime végétalien par rapport à un régime recommandé par l’American Heart Association (AHA). Le régime AHA est pauvre en graisses saturées et en graisses trans, et riche en fruits et légumes (4). L’essai a duré plus de 8 semaines auprès d’un échantillon de 100 adultes souffrant d’une maladie coronarienne (principalement des hommes blancs) (3).

Le régime végétalien a entraîné une baisse significative de 32 % de la hsCRP moyenne par rapport au régime AHA. Le changement de poids, les marqueurs glycémiques et les niveaux de lipides ne différaient pas significativement entre les groupes de régime. On a constaté une diminution non significative des LDL chez les personnes suivant le régime végétalien.

On ne sait pas exactement quel aspect du régime végétalien a entraîné une baisse de la hsCRP.

Références

1. Heart Diseases. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/heartdiseases.html. Updated July 17, 2019. Accessed September 27, 2019.

2. High-sensitivity C-reactive Protein (hs-CRP). Lab Tests Online. https://labtestsonline.org/tests/high-sensitivity-c-reactive-protein-hs-crp. Updated September 23, 2019. Accessed September 27, 2019.

3. Shah B, Newman JD, Woolf K, Ganguzza L, Guo Y, Allen N, Zhong J, Fisher EA, Slater J. Anti-Inflammatory Effects of a Vegan Diet Versus the American Heart Association-Recommended Diet in Coronary Artery Disease Trial. J Am Heart Assoc. 2018 Dec 4;7(23):e011367.

4. Shah B, Ganguzza L, Slater J,et al. The effect of a Vegan versus AHA DiEt in Coronary Artery Disease (EVADE CAD) trial: study design and rationale. Contemp Clin Trials Commun. 2017;8:90–98.

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