Les globules blanc chez les véganes

par Taylor Wolfram, MS, RDN, LDN et Jack Norris, diététicien Contenu Résumé Les globules blancs Les globules blancs chez les végétaliens Bibliographie Résumé Selon le laboratoire, une fourchette normale pour le nombre de globules blancs (WBC) est d’environ 3,5 à 12,5 milliards par litre. Une étude transversale a montré que les végétaliens ont un nombreLire la suite « Les globules blanc chez les véganes »

Haltérophilie pour Véganes

par Jack Norris, diététicien Contenu Introduction Énergie Protéines Lipides Glucides Vitamines et minéraux Pendant les entraînements Après les entraînements Créatine Essais de supplémentation en créatine chez les végétariens Phases de supplémentation Sécurité de la créatine Résumé Carnitine Carnosine et beta-alanine Références Introduction De nombreux haltérophiles pensent qu’un régime végétalien pourrait nuire à leurs efforts enLire la suite « Haltérophilie pour Véganes »

Vitamine K

Taylor Wolfram, diététicien agréé et licencié, diplômé d’un master en science (MS, RDN, LDN) et Jack Norris, diététicien agréé (RD) Table des matières Résumé Besoins et sources de vitamine K Coagulation sanguine Santée osseuse Vitamine K1 et santé osseuse Vitamine K2 et santé osseuse Vitamine K2 et maladies cardiaques Bibliographie Résumé La vitamine K sertLire la suite « Vitamine K »

Vitamine B6

Alors que la plupart des végétaliens consomment suffisamment de vitamine B6 (pyridoxine), de nombreux membres d’une famille végétalienne présentaient des symptômes de carence en vitamine B6. (1). Les symptômes d’une carence en B6 sont la somnolence, la fatigue, des plaies sur les côtés de la bouche et une langue gonflée (2). Les bananes, les haricotsLire la suite « Vitamine B6 »

Vitamine B2

La vitamine B2 (riboflavine) est présente dans une grande variété d’aliments végétaux en petites quantités, notamment les avocats, les champignons, les amandes, les légumes verts à feuilles et le soja (1). Les symptômes d’une carence en vitamine B2 sont des plaies à l’extérieur des lèvres et dans les coins de la bouche, une langue etLire la suite « Vitamine B2 »

Sélénium

Résumé Apports nutritionnels de référence en sélénium Contenu en sélénium des aliments végétaux Apports en sélénium et statut des végétaliens Recommandations Références Résumé Le sélénium est un minéral essentiel dont on a besoin à l’état de traces. Le sélénium est impliqué dans la protection contre les dommages oxydatifs, la reproduction, la synthèse de l’ADN etLire la suite « Sélénium »

Régime Végétalien Crudivore

Sommaire Introduction J’étais crudivore dans la vingtaine Histoire de la cuisson des aliments Les aliments cuits sont-ils toxiques? Enzymes L’alimentation crue est-elle saine ? Orthorexie BeyondVeg.com Références Introduction Le crudivorisme est la philosophie selon laquelle la plupart ou la totalité de son alimentation doit être constituée d’aliments non cuits. Les régimes alimentaires crus sont généralementLire la suite « Régime Végétalien Crudivore »

Le pré-diabète de type 2 et les végétaliens maigres

par Susan Papuga Sommaire Préface Diabète de type 2 et végétaliens sveltes Notes de bas de page Préface Récemment, j’ai été contacté par un petit groupe de végétaliens maigres et pré-diabétiques. Je n’avais auparavant pas entendu parler de végétaliens maigres développant un pré-diabète, mais il s’avère que ce n’est pas rare. Dans cet article, SusanLire la suite « Le pré-diabète de type 2 et les végétaliens maigres »

Manganese

par Jack Norris, diététicien Sommaire Résumé Bibliographie Résumé On s’inquiète du fait que les apports en manganèse dans les régimes végétaliens peuvent être élevés. À ce jour, la toxicité du manganèse chez les végétaliens n’a pas été étudiée, mais la toxicité du manganèse ne se produit généralement pas avec les quantités de manganèse présentes dansLire la suite « Manganese »

Perte de cheveux

par Jack Norris, diététicien Contenu Résumé Chute de cheveux et nutrition Déficience en fer Bibliographie Résumé Occasionnellement, les femmes qui deviennent végétariennes ou végétaliennes déclarent subir une perte de cheveux. S’il y a une cause alimentaire, les plus probables sont une perte de poids rapide, des problèmes de thyroïde ou une carence en fer (bienLire la suite « Perte de cheveux »