La lentille d’eau est-elle une source de vitamine B12 ?

Publié le 21 Janviers 2020

Les rapports sur une nouvelle plante source de vitamine B12 font le tour d’internet. La plante en question est la lentille d’eau, une plante aquatique également connue sous le nom de lentille d’eau. Une entreprise de Floride a annoncé que les lentilles d’eau cultivées dans ses étangs contenaient de la vitamine B12 et que cette dernière se trouvait également dans son produit commercial Lentein.

Nous vous conseillons de faire preuve d’un peu de prudence avant de vous débarrasser de vos suppléments de B12.

Pour l’instant, la B12 provenant des lentilles d’eau n’a pas été étudiée pour déterminer si elle a une réelle activité vitaminique B12. En l’absence de recherches montrant que la vitamine B12 issue de la lentille d’eau peut inverser une carence, nous ne pouvons rien dire de sa valeur pour l’homme. L’entreprise convient que ces tests sont nécessaires.

Pour l’instant, les recherches sur la lenticule comme source de vitamine B12 sont limitées. Une seule étude publiée a mesuré la quantité de vitamine B12 dans la lenticule (1). Dans cette étude, des sujets masculins ont consommé une escalope à base de lentilles d’eau qui contiendrait 2,81 microgrammes de vitamine B12 par portion, soit un peu plus que les AJR. Cependant, l’aliment n’a pas été testé pour son activité B12 globale (2, 3). Cela est toujours nécessaire pour déterminer de manière absolue si la B12 présente dans un aliment est active pour l’homme et si aucun analogue inactif de la B12 n’interfère avec son activité.

Alors qu’il est courant que les plantes aquatiques soient contaminées par des bactéries pouvant produire de la vitamine B12, ces chercheurs ont suggéré que les bactéries à l’intérieur de la plante produisent de la vitamine B12 (1, 3), ce qui est une découverte unique. Mais nous ne savons pas si toutes les lentilles d’eau contiennent ces bactéries. Et comme seules quelques souches de bactéries produisent de la vitamine B12, il semble peu probable que l’un de ces types de bactéries se trouve par hasard à l’intérieur des lenticules. Et si tel est le cas, il est possible que la bactérie produise également des analogues, qui pourraient interférer avec l’activité de la B12.

Cela ne veut pas dire qu’il n’est pas possible que la lentille d’eau se révèle être une source de vitamine B12. Mais pour l’instant, nous avons besoin de beaucoup plus d’informations avant de pouvoir conclure qu’il s’agit d’une source fiable de vitamine. La teneur en B12 de plusieurs lots de lenticules doit être testée et des études doivent être menées pour déterminer si la B12 est active.

Même si la lenticule s’avère être une source fiable de B12 pour les végétaliens, cela ne changera probablement pas grand-chose en termes de conseils aux végétaliens, car il est peu probable que tous les végétaliens se mettent à consommer régulièrement des produits à base de lenticule pour obtenir de la vitamine B12. La plupart d’entre nous choisiront toujours d’obtenir de la vitamine B12 par le biais de suppléments et d’aliments enrichis, étant donné que ces approches sont simples, accessibles et qu’il est prouvé qu’elles favorisent un statut B12 sain.

Nous suivrons de près le reportage sur les lentilles d’eau et avons ajouté une section sur le sujet sur le site Web Santé Véganea section on the topic to the Vegan Health website.

Références

1. Kaplan A, Zelicha H, Tsaban G, et al. Protein bioavailability of Wolffia globosa duckweed, a novel aquatic plant – A randomized controlled trial. Clin Nutr. 2019 Dec;38(6):2576-2582.

2. Jahreis G, Appenroth KJ, Sree KS, Dawczynski C. Letter to original article by Kaplan et al. 2018 – Protein bioavailability of Wolffia globosa duckweed, a novel aquatic plant, A randomized controlled trial. Clin Nutr. 2019 Oct;38(5):2463. 

3. Kaplan A, Lapidot M, Sela I, Shai I. RE: Protein bioavailability of Wolffia globosa duckweed, a novel aquatic plant, a randomized controlled trial. Clin Nutr. 2019 Oct;38(5):2464. 

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